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Chef Oswaldo Oliva

Chef Oswaldo Oliva

Oswaldo Oliva es sin duda uno de los chefs mexicanos más distinguidos de su generación. Ex residente del Mugaritz (donde pasó 8 años junto al genio Andoni Luis Aduriz), Oswaldo Oliva se dedica ahora plenamente a las raíces de su tierra natal en su restaurante Lorea....
Chef Olivier Deboise

Chef Olivier Deboise

Tratar de poner en alto el ingrediente mexicano de excelencia Olivier Deboise se describe a sí mismo como “un chef gitano”. Un chef en constante movimiento desde sus inicios: primero en Francia, donde aprendió junto al chef Franck Provost, luego en México;...