by La Escena Inminente | Mar 24, 2020 | México, Restaurantes
En el distrito de Cuauhtémoc, en la barra de Rokai, frente al meticuloso ballet de los maestros de sushi del grupo Edo Kobayashi, el menú Omakase es imprescindible. Los micro platos se suceden según los deseos e inspiraciones de los Chefs y las llegadas del día...
by La Escena Inminente | Mar 24, 2020 | Chefs, Cocina mexicana, Restaurantes
En primer plano, la cocina abierta del Maximo Bistrot: bulliciosa y animada. En el centro, de cara al público , el precursor de la gastronomía mexicana y propietario del lugar; Eduardo García, con su radiante sabiduría, impasible ante el « pass » de su cocina. Una...
by La Escena Inminente | Mar 24, 2020 | Chefs, Cocina mexicana, Restaurantes
Con una luz tenue, un gran bar de fondo y una decoración minimalista, Loup Bar es el lugar ideal para un aperitivo variado, entre las “nectaturas” importadas por Gaëtan Rousset, precursor de la educación de los vinos de baja intervención en México y los...
by La Escena Inminente | Mar 24, 2020 | Chefs, Cocina mexicana, Restaurantes
Hay que conocer al chef Alejandro Cabral, ser uno de sus amigos o cliente habitual para fijarse en el restaurante, escondido y discreto, en la calle Marsella. Sin embargo, Alba Cocina es seguramente una de las aperturas más interesantes de estos últimos años;...
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