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Chef Karime Lopez Moreno Tagle

Chef Karime Lopez Moreno Tagle

Cocina divertida para compartir Después de cinco años como "chef creativa" del aclamado restaurante peruano "Central" (Virgilio Martínez), Karime Lopez Tagle se instaló en Florencia - Italia. Gracias a su impresionante experiencia (Noma, Central, Pujol) y su...

Chef Santiago Lastra

Chef Santiago Lastra

Cocina nómada mexicana Santiago Lastra es Chef Nómada desde 2013, cuando inició su viaje en Mugaritz con el chef Andoni Luis Aduriz. Luego se unió al equipo de Brör en Copenhague antes de dirigirse al Nordic Food Lab, a la Wood*ing Foraging Academy y, más...

Chef Oswaldo Oliva

Chef Oswaldo Oliva

Cocina sin limitaciones Oswaldo Oliva es sin duda uno de los chefs mexicanos más distinguidos de su generación. Antiguo residente de Mugaritz (donde pasó 8 años junto al genio Andoni Luis Aduriz), Oswaldo Oliva se dedica ahora plenamente a las raíces de su tierra...

Chef Olivier Deboise

Chef Olivier Deboise

Tratar de poner en alto el ingrediente mexicano de excelencia Olivier Deboise se describe a sí mismo como "un chef gitano". Un chef en constante movimiento desde sus inicios: primero en Francia, donde aprendió junto al chef Franck Provost, luego en México; en...