Chef
Oswaldo Oliva
Sin limitaciones
Chef Oswaldo Oliva
Sin limitaciones
Karime Lopez Moreno Tagle
Olivier Deboise
Santiago Moya
"Queremos llegar a la esencia de los platillos haciendo de los sabores la referencia mas inmediata y plena"
Fernanda Prado
"Observar una fantástica realidad a través de sabores, texturas y aromas"
Elsa Olmos
“Aprende las reglas como un profesional para poder romperlas como un artista”
Marco Carboni
"La idea atrás de nuestra cocina nace de la necesidad de evidenciar el extraordinario trabajo de un artesano y comunicar su tierra"
Miguel Caño
"Lo que te hace crecer y mejorar es hacer bueno y hacer que destaque al que tienes al lado"